Lagardère Travel Retail predstavlja program FLOW protiv otpada
Lagardère Travel Retail s ponosom najavljuje pokretanje novog programa protiv otpada pod nazivom FLOW, što znači Fighting to Limit Our Waste (Borba za ograničavanje otpada). Riječ je o sveobuhvatnoj inicijativi osmišljenoj za rješavanje hitnih okolišnih, ekonomskih i etičkih izazova vezanih uz otpad hrane u sektoru Travel Retaila.
U skladu sa svojom kontinuiranom predanošću održivosti i smanjenju otpada, Lagardère Travel Retail proširuje napore na smanjenje otpada hrane ne samo u svojim Foodservice operacijama, već i u segmentima Travel Essentials te Duty Free & Fashion, pokrećući globalni program protiv otpada na svjetskoj razini.
FLOW Anti-Waste Program temelji se na inicijativi Ujedinjenih naroda za smanjenje otpada hrane, Champions 12.3, koju vodi koalicija izvršnih direktora i civilnog društva s ciljem inspiriranja, mobilizacije i ubrzavanja napretka prema cilju Održivog razvoja 12.3 do 2030. godine. Cilj je prepoloviti globalni otpad hrane po stanovniku na maloprodajnoj i potrošačkoj razini te smanjiti gubitke hrane u proizvodnji i opskrbnim lancima.
Srž FLOW programa je borba protiv otpada kroz iskorištavanje svih mogućih faktora uspjeha za smanjenje otpada, uz osiguravanje da tema bude dostupna svima. Program se temelji na pet stupova: mjerenje, angažman osoblja, standardne operativne procedure protiv otpada, promocije u trgovinama i upravljanje viškom hrane.
Mélanie Guilldou, izvršna potpredsjednica za Foodservice i FLOW sponzor u Lagardère Travel Retailu, izjavila je: "U Lagardère Travel Retailu predani smo izgradnji održivijeg okruženja Travel Retaila. FLOW Anti-Waste Program ključna je inicijativa u okviru naše Corporate Social Responsibility PEPS strategije, s ciljem rješavanja problema otpada hrane i, općenitije, izbjegavanja, smanjenja i prerade neprodane robe u svim segmentima poslovanja."
Kako bi se program promovirao u trgovinama, razvijen je vizualno upečatljiv identitet brenda FLOW, koji naglašava važnost borbe protiv otpada i pojam fluidnosti, s motom “Go with the FLOW, limit our waste & go”.
U prethodnim godinama, prije uvođenja FLOW programa, unutar ekosustava Lagardère Travel Retaila već su postojale brojne inicijative za sprječavanje otpada hrane, poput promotivnih ponuda krajem dana, edukativnih inicijativa poput francuskog "Défi no Gaspi", te korištenja aplikacija za prodaju proizvoda blizu isteka kroz snižene pakete. Primjeri uključuju partnerstva s Too Good to Go u Poljskoj ili donacije neprodane hrane u organizacije poput Food Angels u Hong Kongu, Goodr Program u SAD-u i Last Minute Market u Italiji.
Što se tiče prerade otpada, postoje različite inicijative u više zemalja. U Češkoj je uveden inteligentni komposter koji smanjuje težinu otpada i pretvara ga u kompost dostupan kupcima, dok su u Ujedinjenim Arapskim Emiratima timovi surađivali sa startupom "Bean and Beyond" za preradu taloga kave u gljive koje se koriste u receptima.
Za razmjenu najboljih praksi među zemljama, stvorena je zajednica kuhinjskih majstora koja okuplja međunarodne chefove u promicanju anti-waste, veganskih i vegetarijanskih recepata, s ciljem smanjenja ugljičnog otiska. Odgovorni recepti dostupni su svim zemljama putem online platforme.
Sve ove inicijative danas nastavljaju rasti i bit će dodatno ojačane pod okriljem FLOW Anti-Waste Programa, doprinoseći smanjenju okolišnog utjecaja otpada, pružanju kvalitetnih proizvoda po nižoj cijeni te stvaranju pozitivnog i održivog ciklusa. Program je posebno prilagođen Travel Retailu, s fokusom na zračne luke i dio poslovanja iza sigurnosne kontrole.
